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【酸奶菠萝麦芬】(2/6)
鸡蛋1个加糖打散,加酸奶搅拌均匀 (我用的Greek style的酸奶,是很粘稠的那种)
加高粉和泡打粉的混合粉类搅匀后加入植物油拌匀 (用高粉是因为当时手边正好是高粉= =懒得去拿普通粉了,凑合用)
将混合好的面糊倒入模具8分满
罐头菠萝切成小丁,洒在表面 我这次用的纸模浅,成品矮,所以只在表面撒些就够 如果容器深的话可以提前把菠萝丁和面糊拌匀,保证中间也有。面糊能支撑住的不会沉底 因为蛋糕体本身配得比较清淡,菠萝是很重要的提味用的。每咬一口都要有
送入预热好175℃的烤箱中上层。我的只有单上管,烤了30分钟 一般有上下管的烤箱就用上下火,时间根据自家烤箱缩短 烤好的小蛋糕放置一夜再食用,让菠萝的香甜跟酸奶蛋糕体的味道充分融合 而且刚烤出来的时候表皮发干,放置一夜以后蛋糕体整个都变得润润的 装饰的时候打一些鲜奶油,用勺子抹在表面,上面放一片烤菠萝花即可
未装饰前的成品~