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苦瓜酿肉(6/10)
五花肉切块剁泥，越烂越好。
按帮规：先卖萌，后示范。
肉泥中加入适量香菇、料酒、鸡精、食盐，拌匀，呈黏糊状。（图与文无关，仅卖萌一下，苦瓜脸）
苦瓜切段，3-4CM左右，去掉内瓤。（苦瓜脸，不管次不次药，都卖个萌，么么哒）
苦瓜焯一下水，然后用冷水纳凉，再逐个套在手指上，把苦瓜的水给攥开（这一步不能省，因为水份不攥开，到时蒸熟后往嘴里塞吃，就会闹出吃灌汤包一样的笑话）。
开始往苦瓜段里塞肉馅，苦瓜段的顶部，点缀两颗枸杞。
常规：用湿淀粉来封口。就地取材，改用面粉，加少量冷水，调成糊状。苦瓜段的底部沾上湿面粉。
放入热油锅中，小火，开炸，顶多2分钟即可。
瞅瞅刚炸的苦瓜小PP，一个接一个炸，根本停不下来╰_╯
上蒸锅，大火，10分钟即可享用。