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茄汁黑椒杂蔬烩饭(5/5)
红豆、鹰嘴豆、糙米提前浸泡几小时，比大米先入锅煮至八成熟，再和大米一起蒸熟，这就有了一锅蒸好的饭（要偏硬）待用。
所有蔬菜洗净切丁，香菇切片；番茄也切丁，单独放一个小碗里待用；
炒锅热少许油，番茄倒入（注意烹溅），炒成糊状；随后倒入其他蔬菜翻炒一分钟；
撒一小撮百里香，添半碗水搅匀； 水滚后倒入蒸好的饭（观察汤汁干了就再加一些水，要保留少许汤汁）；
撒适量黑胡椒、盐，充分搅拌 混合均匀（根据个人口味尝一下），中火煮至汤汁基本被吸收（最后稍微留点汤汁，不用煮到很干）。