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【虾仁炒黄瓜】：夏日清爽开胃小炒(7/9)
黄瓜去皮对半切开挖瓤去籽再切成条，虾去头去壳去虾线留尾、背部开一刀，葱切成小段；
烧热炒锅，下少许油，先下虾仁；
待虾仁两面变色后，盛出待用；
锅中再下适量油，倒入黄瓜条翻炒均匀；
往锅中调入冬菜；
将黄瓜和冬菜翻炒均匀后，放入虾仁，并淋入少许开水；
盖上锅盖，焖2分钟左右至汤汁渐干黄瓜入味；
焖好后，放入葱段；
翻炒均匀，适量盐调味即可。