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生煎包（生煎馒头）(2/19)
和面：中筋粉加入少许干酵母、白糖、盐搅均匀
和面：中间挖个坑，兑温水和面
和面：成絮状滴入少许食用油（大油、素油都可以），搓滋润
和面：和好的面团备用
打馅：猪肉馅用盐、凉水打腻乎。依次加入葱姜末、鸡精、糖、胡椒面，最后加生抽、香油
打馅：把之前熬定型的皮冻取出
打馅：用刀碾成碎
打馅：加入到肉馅中，搅拌均匀。比例是一份肉馅，6分肉馅、4分皮冻
面搓条，下剂
擀成中间稍厚的皮
包入馅心
生煎包包好啦
锅刷干净，烧热转中火下包子
等底定干有淡黄色
加入包子一半高度的凉水
盖上锅盖，转小火，烧制12分钟左右
包子表面色白、宣软，加上小葱碎、熟芝麻
锅内如果还有多余的水，收得干一点，锅底点油，大火催上色。
出锅、上桌