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肉夹馍(2/10)
五花肉切块，放一把花椒，煮开。用凉水冲洗干净。
煮熟的肉放锅里（砂锅、炖锅、炒锅）都可以，葱段、姜片放进去。
然后放黄豆酱2勺、生抽4勺、老抽2勺、冰糖3颗。一个草果，一小半桂皮，两颗大料（不要放香叶），放水淹没肉。
按顺序，开大火，煮开后，转小火，慢炖1：30分钟。就可以了。
面粉放发酵母，一个小时发好，把面揉搓好，分成小剂子，擀成面皮
对折
卷成卷，醒发10分钟。
肉好后，取出，切碎，同时按自己胃口，添加青椒、香菜，吃辣的，再添加辣椒
面皮醒发后，擀成面皮，热锅，不放油，每面2分钟就可以。：小火，随时注意馍，不要胡了。
做好后，切开馍，放入肉，也加一点肉汤。就OK了。