先将精瘦肉切丝，用盐`水淀粉`鸡精`醋腌制备用，将胡萝卜和尖椒切丝备用，取一个碗碗加入水淀粉，酱油，醋，白糖，香油盐调汁备用，现在开始做了，将肉丝用调和油炒熟，加入葱姜蒜煸炒之后再加入郫县豆瓣酱翻炒，随后加入胡萝卜尖椒丝木耳翻炒熟之后加入调好的糖醋汁收汁便可起锅