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天妇罗(2/16)
准备好所有的食材。
120克面粉加入蛋黄。
再加入清水。
加入吉士粉。
搅拌成为无颗粒状的面糊备用。
大虾洗净剥去虾壳留少许虾尾备用。
白萝卜去皮。
切成细丝。
放入碗中加少许盐腌制片刻。
取一个小碗加入生抽，鲜贝露，鱼露再放入萝卜成为蘸汁备用。
大虾先裹上面粉。
再裹入面糊，虾尾留出来不用过面糊。
入油锅中炸制金黄捞出沥油。
洗净的芹菜叶沾上面粉和面糊。
也炸制金黄，捞出沥油。
炸好的食材装盘，随萝卜蘸汁一起上桌即好。