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＜快手家常菜＞苦瓜炒蛋(1/8)
苦瓜洗净，切开，去瓤
斜切成条，加盐1/4茶匙，腌制10-15min
干枸杞温水泡开，备用
鸡蛋打散，加盐1/4茶匙，搅拌均匀，加水1汤匙，搅打出丰富泡沫
腌制好的苦瓜入沸水汆烫，断生，捞出沥水备用
锅内入油，爆香葱花、蒜末，加入苦瓜翻炒
待苦瓜微微变色，倒入蛋液，凝结后划散
最后撒上枸杞，淋上芝麻油，翻炒均匀即可