安装App
糍粑鱼(
6
/6)
将新鲜鱼块洗净后沥干水分,用盐、生姜、花椒、料酒拌匀腌制20分钟左右。
炒锅置旺火上,放少量油烧热,再将鱼块逐块炕至两面金黄,装盘备用。
锅中倒油,将红辣椒丝、葱、姜、蒜、花椒炒香,进鱼块倒入,翻炒均匀。
加精盐、酱油和一勺清水一起烹烧至收汁。
撒点胡椒炒匀,加一勺白糖,炒匀。
撒上葱段炒匀,加点味精,即可出锅。