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蒸鸡蛋羹(3/6)
将新鲜鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀。
倒入凉白开轻轻搅拌均匀。
将蛋液过滤后倒入碗中。
用保鲜膜将碗口密封。
起锅，加水，水烧开后将碗放入蒸锅。
中小火， 10－15分钟，关火，焖1分钟揭盖即可。