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荷叶蒸滑鸡(2/5)
将山药切块，香菇切片，荷叶用开水汤过，葱、姜、蒜切片
将鸡腿肉去骨切块，加入鸡蛋、蚝油、白糖、盐、胡椒粉、料酒、淀粉拌匀，加少许食用油腌制30分钟
荷叶铺在大碗中，底部放入葱、姜、蒜、大料，放入一层香菇、山药
再放入腌过的鸡块，然后再放入一层香菇、山药，撒上几片葱、姜、蒜，倒入腌鸡的料汁
包好后上锅蒸30分钟，出锅后撒入香葱末即可。