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素鱼香肉丝(6/10)
将素肉丝用温水泡胀发软，约15分钟。
胡萝卜切丝、黄红彩椒切丝，洋葱切丝，蒜剁成蒜末。
挤净刚才泡的素肉丝里的水分。
将郫县豆瓣剁碎。
锅洗净后置火上烧热，加入花生油烧至六成热，倒入蒜末，放入豆瓣酱煸炒出红油。
倒入番茄沙司。
放入胡萝卜丝、洋葱丝。
放入素肉丝煸炒。
倒入盐、白糖、醋、酱油。
放入红黄彩椒煸炒即可出锅。