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排骨蒸饭(4/5)
排骨用老抽，盐，葱花姜片喂上入味。花菇泡水。
锅烧热，把大米扔进去小火炒至微黄，不用放油。胡萝卜切小块，水发好的花菇也切片。
炒好的大米冲洗干净，然后倒进玻璃碗里，加适量的水。注意水要比电饭煲蒸米饭时少一些，因为排骨在蒸的过程中也会出汁。大米上面摆上一层花菇片再摆上一层胡萝卜块。
最后把排骨摆在大碗的最上面。自己家就是舍得放东西，要是饭店这么做赔死了。
把摆好的玻璃碗放到高压锅里蒸20分钟，关火到自然能开盖的程度就算好了。