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重口味浓郁榴莲芝士奥利奥奶酪蛋糕(0/15)
首先制作奥利奥饼底,嫌麻烦的我直接买了奥利奥饼干碎,没有的朋友可以去除奥利奥中间的奶油
把奥利奥饼干碎放进包装袋,打上结,用木棍滚成粉末状饼干碎
黄油隔热水融化
把奥利奥饼干碎与黄油混合,倒进6寸活底模,再用勺子背面压平,放一旁备用。
把250克奶油奶酪融化至室温,或者直接置于40摄氏度热水
用打蛋器搅拌至顺滑无颗粒
开始准备榴莲。把新鲜榴莲挖出,取其中两颗榴莲肉去核,大概200g左右,我做的是浓郁口味版,亲们可以酌情增减
把去核后的榴莲肉用打蛋器打至顺滑
向打顺滑的奶油奶酪加入一个鸡蛋,搅拌均匀后再打入另一个,继续搅拌均匀。
搅拌后的混合浆,把盘子用力在桌面敲几下震出里面气泡
用三层锡纸包裹好活底模底部,防止进水,再把混合浆倒进活底模中
取一烤盘,盛的水要超过蛋糕盘的1/3
烤箱预热160℃,烤箱中层,上下火,水浴法。60分钟。
出炉啦!
出炉后放进冰箱4小时以上,大功告成~