锅里水烧开，我们提着鸡的脖子，分三次浸烫，用勺子把热水缴在鸡的身上，
一会会我们就会发现鸡皮有点儿开始发紧了，颜色也会开始变得发黄的时候
我们把鸡提起来，再放入锅里，继续刚才的做法，就会看到有血水留下来
水也会开始变得混浊，如此三上三下就可以了
水烧开之后放入鸡，和刚刚准备好的调料，可以只当的多放点，去腥味儿提鲜
中间煮的过程我们可以用勺子将热水不停地淋在鸡的身上，
这时候第二个小妙招登场了哦，如果家里有电磁炉的用微火煮鸡
因为煮这个鸡不需要太高的温度，一般10分钟左右就可以了
这个时候鸡就不会像刚刚那么软，有点儿硬度，而且鸡皮发紧...
这时候就可以关火
关火之后我们就可以将鸡在锅里浸泡半个小时后左右
为什么要这么做呢，是因为10分钟外面的肉肉是熟了可是里面贴着骨头的那点肉
还不是完全的熟，我们可以利用水的余温将肉完全浸熟，才能达到这个肉肉吃起来它清脆爽口，而且非常有弹性哦
花生米冷油入锅，小火慢慢炸，炸的快金黄的时候就可以出锅
凉透了就会变脆了
接下来就要用到冰块，没有的话冰水也可以哦，提前将水放到冷藏室里
经过热水煮过的鸡非常嫩，可是经过冰水一震，就会紧绷，再吃起来就会非常的脆哦
这个时候我们就可以调味汁儿了，准备一个干净的碗，先放入一勺姜末，一勺半的蒜末，一勺糖，一勺半的醋，两勺酱油，半勺美极鲜酱油
豆鼓一勺，油辣子一勺半，一勺芝麻酱，花椒油一勺多一点点，红油两勺，
然后用勺子把所有的调料彻底的搅拌均匀，酱汁儿就调好了
这时候我们的鸡也冰镇的差不多了，哇，摸起来好冰冰的感觉，
你想啊吃起来冰冰凉凉，而且又麻辣爽口，是不是一种超级享受啊
其实这个鸡真的很好把骨头卸下来，其实刚开始做的时候我就担心这个骨头怎么拆，结果用手轻轻的一拉就全掉了，肉里儿全是汁儿然后用刀将肉切小块儿
最后撒上葱花，熟芝麻，还有熟的花生米，夏天吃这个鸡可是在合适不过啦
超级下饭....别看红彤彤的一片儿，可是吃起来却一点儿也不会油腻
超级(ˇˍˇ） 香哦.....
红油茄子，昨天回乡下摘来的，好嫩的说，本来想清蒸的，时间不够，就炒了下
其实最大的幸福，并不是拥有多少财产，有多少成就，而是你能满足于自己拥有的一切，这种满足感，微小而确定的幸福，是人生里最真实的。所以，爱和亲人，这才是你人生里的幸运。而那些还没有到来的不确定，无论它们最终是否会到达，都只是人生的奖赏而已!
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