【蜜豆面包】(12/12)
将除黄油和蜜红豆外的所有材料投入面包桶,液体材料在下,粉类材料在上,糖、盐和奶粉分别放在角落处,酵母在中央挖洞填入;将面包桶装入面包机,固定好
选定标准面包程序,设定烧色中,重量750g,需要撒果料,不需定时;全部确认好之后启动程序,总时长2:30
10分钟后加入切小块的黄油
加入黄油后,将蜜红豆倒入果料盒并将其推入机盖内
2:15时,机器触发撒果料装置,蜜红豆全部撒入面包桶,机器继续搅拌过程
2:10时,停止搅拌,开始第一次发酵
1:45时,初次发酵完成
再次开始搅拌,待搅拌几下之后,按启动/停止键暂时中止机器动作
取出面包桶放在一边,再次按启动/停止键,使机器继续程序;1:40时,机器停止搅拌动作,将面包桶放入机器内固定好,翻出搅拌叶摘掉
将面团稍微整理一下,尽量使蜜红豆都包裹在面团里面
盖好盖子开始二次发酵
直至最后程序结束,取出面包放在晾网上晾凉后装袋保存