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超级下饭的番茄炒蛋.西红柿炒鸡蛋(2/9)
将番茄，葱洗净，番茄切成小块，葱切成5厘米小段放入盘中备用
鸡蛋打入盆中放入少许盐和鸡精，打匀
锅中放入少许油，待油热至3成热放入番茄，稍微翻动几下，盖上锅盖3分钟，让西红柿充分的把汁渗出
掀开锅盖，用锅铲把番茄碾碎（如图）放入一点盐和鸡精，再翻炒几下，盛入盘中备用
锅洗净放入底油，待油冒烟时倒入鸡蛋
将鸡蛋摊成饼状，先不要弄散，鸡蛋上没有蛋液时放入葱
葱炒几下后放入番茄，这时候再把鸡蛋弄散，这样做是为了能够让番茄炒出的汁充分包裹在鸡蛋上，炒匀后放入麻麻自制的糯米老酒（没有老酒的可以拿料酒代替），再翻炒几下后出锅！
成品！（在做之前记得要仔细的看完小贴士哦，即使有些啰嗦！:) ）
和米饭拌在一起吃简直绝配！也可以当做卤和面条拌在一起，应该也是不错的哦！