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孔雀开屏鱼(5/6)
盘中首先铺入葱、姜丝；
放入鱼，摆成孔雀开屏状，再摆入鱼头和鱼尾；
点缀小红辣椒；
均匀加入蒸鱼豉油；
撒少许现磨黑胡椒粉；
微波可用蒸锅底部加入1/3水，放入蒸笼，将盘子放入蒸笼内，送入微波炉，按下蒸鱼档即可（中高火，18分钟）。