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酱焖嘎牙子(3/3)
我买了一斤嘎牙子，卖鱼的给我收拾好了。
锅内放猪油烧热，葱姜末爆锅，加入香其酱炒香，然后加水，烧开后下鱼。
嘎牙子鱼不能用油煎，因为它的肉质特别细嫩，一煎就碎了。小火炖20分钟，撒上香菜末出锅！