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红酒杏鲍菇(11/12)
将杏鲍菇洗净，切厚片；
西兰花洗净，用手掰成小朵；
猪肉洗去浮油、切薄片；
玉米淀粉中调入少许蚝油、加水搅拌均匀，作为芡汁待用；
锅中烧水，水开后倒入西兰花；
加少许盐，焯烫5分钟左右；
焯好的西兰花捞出，沥干水分，摆入盘中待用；
锅烧热，倒入少许橄榄油；
倒入肉片，迅速翻炒；
肉片变色后，倒入杏鲍菇；
翻炒1分钟左右，倒入少许红酒；
迅速翻炒几下，倒入芡汁，翻炒均匀后起锅，盛出，放在西兰花上即可。