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白斩鸡(0/7)
鸡腿洗净焯水。
水开放入葱姜、鸡腿中火炖8分钟。
关火盖好盖子余热焖5分钟。
将鸡腿捞出，放入凉白开加冰块水中浸凉。
将油烧开、放入花椒爆香，捞出后分三次浇在辣椒粉上。
将芝麻、盐、糖、醋、生抽、辣椒油调成汁。
鸡腿切开，撒蒜茸、香葱、香菜，浇汁即可。