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鲜肉包(3/16)
肉馅制作：肉馅原料见辅料。肉洗净，和葱姜一起剁碎，加入1小匙盐。
加入1大匙水。
用四根筷子顺着同一个方向搅拌肉糜。 在这个过程中我添加了4大匙水，水量要根据肉的吸水性逐量添加。 打水之后的肉质看起来有弹性。
加入1大匙酱油搅拌均匀。
加入2大匙白芝麻油，搅拌均匀即可。包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
面粉，糖，酵母放入盆中。 酵母也可以先用一半分量的水溶一下，再倒入面粉。
逐量添加水，用筷子搅成面片。
揉成光滑的面团静置5分钟左右。
平均分成5份。
擀成中间厚边缘薄的面片。
放入肉馅，边上先折起一个褶子。
顺着同一个方向折出更多褶子。
如图一半褶子折好之后，可以将包子转过来点继续把另一半折完。
在接口处捏好。
放入蒸笼盖上盖子进行发酵。
大约30分钟之后，包子比原来稍微变大。 开始大火蒸，大约18分钟左右。