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温州麦饼(4/8)
面粉300克，盐3克，温水120克，和成较软的面团；
雪里蕻或者腌制的咸芥菜150克，炒鸡蛋2-3个，霉干菜50克、猪肉丝100克，香菇5-6个泡软切丝，葱花若干。各自炒熟备用。
像包肉包子一样，把馅料包好。
压扁成饼状。
用擀面杖擀成博饼状。
铁锅烧热，转小火。贴上麦饼。两面反复翻转，至少要翻15次，两面充分烤熟膨起为止。
取出，稍凉。
切成四瓣，装盘。皮脆，爽口！