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龙井蛤蜊豆腐汤(4/5)
文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
豆腐用淡盐水浸泡10分钟。
老姜洗净切片。
用500ml沸水将龙井茶泡开后，滤掉茶叶，留下茶汤备用。
锅中倒入清水，放入文蛤、豆腐、姜片煮开，撇去浮末，文蛤开口后，倒入茶汤，煮开后调味即可，也可根据自己口味调入少许胡椒粉。