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蒜茄子(0/6)
茄子去蒂洗净
切成合适大小 (小茄子切半,中等茄子切四分之一大)
上锅蒸5-8分钟 (开锅后开始计算时间)
在茄子的剖面上撒盐(覆盖满剖面月2毫米厚即可,不过盐放上很快就会溶化,所以,所谓厚度也只是感觉,根据个人口味,再下次制作时可做适当调整)
将茄子晾凉后，在剖面上撒蒜沫（蒜主要起调味功能所以一定要多放些在上面，要盖满茄子）
在冰箱里放置1-2小时后食用口味最佳