冷水泡粉条一小把待用；羊肉切丁，烧热油锅、花椒、蒜头、大料、酱油（或老抽）、喜爱辣还可以加些干的红辣椒，一起大火爆炒，最后加盐，直至汤汁收毕，倒出来装盘备用；

油锅烧热，葱花爆炒酸菜，少加些醋，炒香后盛出备用;

炒好的羊肉、酸菜和粉条一起下油锅翻炒稍许，OK盛盘。