将南瓜瓜囊挖出，洗净南瓜

瘦肉切粒用少量食盐腌制，备用；蘑菇浸泡后切粒，放到锅中加炒熟；虾仁洗净，与米饭一起煮熟；混合上诉配料，塞入南瓜肚子中，盖上南瓜盖，隔水蒸25分钟，即可。