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素版酸菜鱼(1/15)
所有材料切片
锅内放水，将处胡萝卜以外的所有材料放入水中煲一个小时。
胡萝卜用油略炒。
用料理机打碎
倒入锅内，再煮一会儿。
一次用不完，可以冷冻成块，下次用直接用冷冻块复原。
素鱼切片，酸菜切丝，豆腐切块，木耳泡发。
野山椒，姜切碎。
豆腐和木耳焯水。
素鱼先用用油煸炒，略干。
锅内放油，放姜和野山椒炒香。
放酸菜略炒。
加入高汤，放盐，蘑菇精。
放入豆腐先煮一会儿，不要搅动。
最后放入素鱼木耳略煮出锅。