百香果酱(
6
/6)
准备一只干净的搪瓷锅;
用锋利的小刀切开百香果的顶部(不要切的太多,防止百香果液流出,1/4就差不多了),用小勺子将百香果果液全部舀至锅中;
在锅中加入细砂糖和柠檬汁,腌渍1-2个小时;
开始用中火熬煮果酱,煮开后转小火慢熬,加入麦芽糖,边熬边用木铲不停搅拌;
熬到没有泡沫,果酱变的浓稠通透即可;
密封罐洗净后用开水烫过,晾干后装入冷却的百香果酱,冷藏保存;