南翔小笼包(0/3)
将夹心肉剁成末,皮冻切丁,加调味拌匀,制成馅心
面粉加冷水,揉擦成团搓成条,下剂,擀成边薄底略厚的皮子,包入馅心,捏成包子形
上笼用旺火蒸约8分钟,见包子呈玉色,底不粘手即熟