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温拌腰花和凉拌脆腰花-夏日私房菜(1/31)
准备好食材，买这个最好早上去买，新鲜一点，我也是挑了好久 色泽就可以看出来
把腰花对半切开，是为了更好的去除腰骚
用刀平着把腰骚去除，我买来的时候老板已经把外面的薄膜给撕掉了 你们要自己确认下，没有撕掉的要撕掉哦
接下来在腰子的内侧竖着划几刀，记着不要划断，在反面开始片腰花 这样腰花不仅薄还能有效更好的去除腰骚味儿哦
接下来我们就要用小窍门去除腰骚味啦，当当当秘诀就是啤酒， 切好的腰子用啤酒腌制4到5分钟，这样就保证一丁点的骚味儿，腥味儿都没了 而且还能增鲜哦
家下来就是把腰子焯水，水烧开腰子放进去水在烧开就可以了
生姜大蒜切片备用
青椒红椒切细圈圈，籽洗干净备用
接下来的步骤我们要调底味儿，我们先放入一小勺香油
再放入一勺生抽，和一丢丢的盐搅拌均匀
最后放入切好的蒜片还有青椒彩椒圈来增加色彩和底味儿
取锅上油，烧热....
接下来我们就要把烧好的油淋在腰花上面
然后迅速用盖子盖好，这样做就是用油的余温把腰花闷熟，闷入味儿，这样做出来的腰花即鲜又嫩 又好吃，滋味儿又足
是不是看着这个色泽就留口水了呢
我觉得要是晚上烧个一盘，配上啤酒，看看世界杯，应该健康又很爽吧
木耳提前用热水泡制，我是提前一碗泡的忘记拍照了
腰花不用去腰骚，直接切片就可以啦
腰花片中间比较宽的就对半切了一刀
生姜去皮切末，这个今天可是会派上大用场哦
你们可别以为这是普通的姜水哦，这可是和啤酒泡制的， 能彻底的去除要骚味儿，
啤酒姜水泡制几分钟在加入切好的腰片中泡制几分钟
趁泡制的时间，我们来准备配料，木耳切碎备用
和平时一样，水烧开后放入腰片儿焯水，不过时间稍稍长一点，但是不能超过半分钟
接下来这步很关键啦，因为前面用姜水腌制你们肯定想会好吃么 这步很关键哦，焯好水的腰花片儿用凉白开中浸一下 就木有杂味儿啦
将焯好水的木耳和沥干水的腰花片儿放进一个干净的碗中
再放入蒜片姜片，青红椒圈儿
再放入一勺生抽，大半勺香油，少许盐
最后放入适量盐，和调味料，香菜搅拌均匀即可，美味的凉拌脆腰花就Ok啦....
怎么样是不是很简单啊
其实这个的做法更简单，但是却很好吃哦 加了木耳营养更全面，所以是不可多得的好方法哦 而且有些人觉得去腰骚太浪费，片要花也要刀工啥的，但是这个方子就完全 不用担心啦