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蔓越莓麦芬蛋糕(4/7)
准备好各类食材。
在盆中倒入牛奶，加入玉米油搅拌均匀。玉米油也可换成葵花籽油，原则上尽量选择味道清淡的油类，忌橄榄油、花生油等重味道油。
加入打散的鸡蛋液，用手动打蛋器搅拌均匀。
将面粉、泡打粉、盐、糖粉混合后过筛，倒入到拌好的湿性材料中。
倒入蔓越莓干，搅拌至所以干性材料全部湿润即可，不可过度搅拌，以免面粉起筋。蔓越莓需提前温水浸泡半小时。
装入纸杯1/2满即可。
烤箱中层，上下火，200度，15分钟左右。