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皮蛋瘦肉粥(16/20)
瘦肉。
葱切葱花，姜切姜片跟姜丝。
肉跟姜片入锅焯水。
大米洗净。
皮蛋切块待用。
大米入高压锅放水，煮开。
放整个的焯水的肉。
放姜丝。
放一半的皮蛋。
一勺子食用油。
盖上锅盖，大火到高压锅上汽，关火焖5分钟。
打开，取出瘦肉。
瘦肉撕丝。
肉丝倒回锅中。
放剩下的皮蛋。
放盐调味。
放少许白胡椒。
放一半葱花。
锅盖敞开着大火煮10分钟，到自己喜欢的浓稠度就好。
出锅前撒剩下一半的葱花。