洗干净香肠，蒸饭的时候用架子架在饭锅上面先蒸熟。大蒜切成蒜片备用。

因为我这个香肠有点咸，我继续用了一锅开水，下了少少醋，放入已经蒸熟的香肠，煮煮去去咸味。

要是不咸，无需煮这一步的。平底锅加一点点水，把香肠捞进去，小火的煎一煎，这样减少香肠的水分，好切，更香！煎干之后，斜切成片，摆在盘子里，吃的时候合着生的大蒜片一起吃，别有一番风味！