虾去头对半切开去虾线，姜切片，香菇切片，这里用的是杏鲍菇，备用 时间充裕的可以把米提前泡水里2小时

锅中入香芋，米，水放多点，平常煮饭的10倍左右，米煮熟带粘稠感，用勺子顺时针搅拌10分钟左右，放入香菇片，继续转圈搅拌5分钟，放入虾，姜片，盐，香油，继续转圈搅拌5分钟，出锅！

可以拌入香菜，胡椒一起吃，黄豆酱沾虾吃，也可以拌到粥里吃，味道很好的！