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泰式冬阴功汤(2/8)
准备材料。
蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈；香菜切成段。
将香茅、姜、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟。
然后将煮好的水滤出备用；
蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用；
将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇。
虾煮开；
调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫；最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可。