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糖醋牛蒡(3/6)
准备材料。
牛蒡和胡萝卜分别去皮后切成丝；
为防止牛蒡表面氧化发黑，可以切丝后浸入加了白醋的清水中；
烧锅开水，将牛蒡丝焯一下捞出（焯牛蒡的水有营养不要倒掉，可以当茶喝，也可以煮饭）；
炒锅加热后倒入食用油，油热后先后加入胡萝卜和牛蒡丝煸炒2分钟；
加入盐、糖、醋调味，炒匀后撒入熟芝麻即可。