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超有爱蒜香辣虾(6/6)
大虾洗干净，把长胡子剪掉、背部剪开，头留着。撒上盐巴和黑胡椒备用。
橄榄油中火热平底锅，放入蒜片，在开始变色之前先把蒜片捞起来备用。
在刚刚煎蒜片后的油内，依次加入大量蒜末、生辣椒圈爆香。
大虾背部朝下煎。
放入一块黄油、并沿着锅缘呛一圈酒，盖上锅盖蒸20秒。
配上水煮芦笋、柠檬片、蒜片、帕西丽装饰，上面撒点干香料，摆盘即可。