羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用

山药片清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之