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油面筋塞肉(4/4)
1 肉馅剁好； 2 肉馅里加入鸡蛋，葱姜末； 3 加入生抽，盐，糖，料酒，蚝油； 4 用筷子朝一个方向使劲的搅拌至上劲；
5 取油面筋，用手指捅破口，并将里面的筋络搅断； 6 用筷子将肉馅慢慢灌入； 7 全部灌好 8 锅里放少量油，将油面筋口朝下煎下封口；
9 继续放入香叶八角，生抽老抽和糖； 10 加入热水，水量使油面筋浮起即可； 11 大火烧开转中小火煮至汤汁浓稠收干即可； 12 锅里水烧开放入小青菜烫熟；
13 摆盘即可。