焖大米时水放多一点，大米的黏性才会大些。把焖好的大米晾凉，黄瓜火腿等都切成细长条。

把卷帘铺于桌子上，然后保鲜膜，紫菜（最后烤一下）开始铺米，这一层要少点，然后滴少量的番茄沙司，抹匀；再来一层紫菜，铺米（米可以适当的多些），再滴番茄沙司，抹匀。撒上炒好的黑芝麻、在边上放切好的黄瓜火腿条，笋丝。然后就开始卷了，一定要压紧，否则口感不好

将卷好的寿司按个人喜好切段儿（刀面可以沾点水，不粘刀），然后装盘就好了！当然，里面的东西大家可以随便放，这次做的是双层的，比较有嚼劲儿！