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蓑衣黄瓜(4/10)
准备食材。黄瓜一根，干辣椒、蒜适量。
拿一双筷子，分别垫在黄瓜的两侧，菜刀呈45°斜角，将黄瓜从头到尾，切成片（PS：切到三分之二处就好，下面不要切断了，筷子就是为了防止切断。）
把黄瓜翻转过来，切另外一面。切的方法同上面一样。
将切好的黄瓜，装盘。
大蒜切成碎末；干辣椒切小段。
调汁。拿一小碗，倒上醋，撒上白糖、盐、鸡精、酱油、香油、芝麻，以及之前切好的蒜末。
锅里倒油，翻炒下干辣椒，炒出香味。
把干辣椒倒入调汁碗中。（也可以直接倒点辣椒油。）
把料汁淋到黄瓜上。
腌制1小时就可以吃了。