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茄子卷(0/5)
取一大根茄子，切成5mm左右的片，表面刷一层薄油，进热锅，煎到两面出现虎纹。
肉剁碎，姜葱蒜切末，辣椒切丁
做肉馅：梅肉，加糖、生抽、胡椒、黄酒、葱姜末、一只鸡蛋拌一下
热锅温油，滑松肉馅，再加入全部材料，翻炒至熟，肉馅就做好了。
茄子上均匀的铺上肉馅，再从左向右卷起来即可。