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鲤鱼跃龙门——红烧鲤鱼(6/8)
将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。
做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。
准备好香料和调料
锅中放入油，加香料炒一下
加入调料和水，调好味
放入煎好的鱼
盖上盖子大火炖约20分钟
好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。