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水晶饺子～水晶饺皮的简单做法(6/9)
两种粉拌一起，用刚烧开的开水拌入，一开始用筷子搅几下，(因为开水烫手），之后用手揉搓成团即可。（用温水是做不成的，这和糯米汤圆的原理一样，用热的水才能把粉揉搓成团）。
肉末中加调味料拌匀(包饺子的馅儿一样）。
把面团分12份。
取一份，先用手捏边缘薄，中间厚的样子。
再用擀面杖擀成饺子皮样，注意擀一下要掀起皮子一下，不然沾在板上了。我用这个方法很好用哦。
全擀好了。
放入馅儿包起。包饺子手法。
锅里水开后，饺子下垫上油纸，蒸上10分钟即可。
出锅了，一个也没裂开，好。