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美味啤酒鱼(17/18)
西红柿洗净、切块；
青、红椒洗净、剖开、切大块；
姜去皮、切丝；
蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎；
鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞；
用厨房纸将鱼身表面的水分吸干；
将鱼斩成大块待用；
用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境^_^）；
将锅烧热，倒入少许橄榄油；
倒入鱼块，以小火慢慢煎；
煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用；
锅刷净，重新倒入橄榄油；
放入姜丝和蒜瓣爆香；
倒入煎好的鱼块，翻炒均匀；
加入生抽；
倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右；
放入青红椒和西红柿；
加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。