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螃蟹炒蛋(1/4)
螃蟹洗好，剪刀剪出适当大小。
鸡蛋打匀
锅里放多点油加热，油锅热后，放入螃蟹快速翻遍。因为螃蟹很容易熟，翻遍几下就变红了，这时用木铲把螃蟹拨到旁边，倒入鸡蛋液。
加入鸡蛋后，继续翻炒，别等鸡蛋煎熟哦，这样鸡蛋就不能裹着蟹肉了。加入鸡精、生抽翻炒一会后，关火！加葱段、料酒，盖锅盖焖一分钟左右就可以起锅啦！