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锅贴（煎饺）(3/4)
在平底锅上倒满油，覆盖整个锅底。然后摆上饺子。再在饺子缝隙处倒点油。开大火。
准备一碗凉水。
大概两三分钟，听到劈劈啪啪油爆的声音。锅子端起转几下让边上的饺子都被煎到。 然后加入凉水。覆盖一半饺子。大火收水。
水差不多收干转小火煎一会。 出锅！