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炖羊蝎子(4/6)
羊蝎子斩块后用放了迷迭香的清水浸泡半天，期间每隔半小时换一次水。至少换4次水
将去掉血水的羊蝎子和迷迭香一同放入冷水锅中煮沸，捞出羊蝎子用清水洗净浮沫
另烧一锅开水，将羊蝎子放入锅中，水开后倒入少许料酒煮一分钟取出羊蝎子备用
准备一炖锅，放入清水，将羊蝎子、白萝卜块、红枣、葱段、香料包放入锅中一起大火煮开
在煮开的锅中加入1勺醋，2勺老抽、5勺生抽，汤再次沸腾后改小火盖锅盖炖一小时
一小时后关火不开锅盖焖至少一小时，吃的时候将锅再次煮沸，出锅前撒适量枸杞和香菜即可